Receitas airfryer: 10 delícias que vai querer experimentar

1. Frango panado na airfryer

Ingredientes:

• 4 peitos de frango (cerca de 600g)
• 100g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200g de pão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de paprika
• Sumo de limão

Modo de preparação:

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, alho em pó, paprika e sumo de limão a gosto. Deixe marinar alguns minutos.

Passe cada peito de frango na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, no pão ralado, garantindo que ficam bem cobertos.

Pré-aqueça a airfryer a 180ºC. Coloque os peitos de frango na cesta da airfryer, sem sobrepor, e deixe cozinhar por 15-20 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro, virando-os na metade do tempo.

2. Batatas fritas crocantes na airfryer

Ingredientes:

• 400g de batatas
• 15ml (aprox. 1 colher de sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparação:

Lave e corte as batatas em palitos. Numa tigela, misture as batatas com o azeite e sal.

Disponha as batatas na cesta da airfryer sem sobrepor. Cozinhe a 200ºC por 15-20 minutos, sacudindo quando passar metade do tempo.

3. Frango à parmegiana na airfryer

Ingredientes:

• 500g de peitos de frango
• 1 ovo
• 100g de pão ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 100ml de molho de tomate
• 100g de queijo mozzarella fatiado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

Tempere o frango com sal e pimenta. Passe-o no ovo batido e depois na mistura de pão ralado com parmesão.

Asse na airfryer a 180ºC durante cerca de 15 minutos. Depois, abra a airfryer e adicione o molho de tomate e o queijo mozzarella. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

4. Bolinhos de bacalhau na airfryer

Ingredientes:

• 300g de bacalhau demolhado desfiado
• 400g de batatas cozidas e amassadas
• 1 ovo
• 50ml de cerveja branca (ajuste conforme necessário para a consistência da massa)
• Salsa picada a gosto (aprox. 10g)
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Modele os bolinhos e asse-os a 200ºC por 15 minutos. Unte a forma da airfryer para evitar que os bolinhos se colem na taça.

5. Bolinho de arroz na airfryer

Ingredientes:

• 400g de arroz cozido
• 120g de farinha de trigo (ou farinha de arroz, para uma opção sem glúten)
• 2 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 30ml (2 colheres de sopa) de salsa picada
• Pimenta e oregãos a gosto
• Sal q.b.

Modo de preparação:

Numa tigela grande, adicione o arroz cozido, os ovos, a farinha de trigo (ou de arroz), o queijo parmesão ralado, a salsa, e tempere com sal, pimenta e orégãos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam ligados e a massa esteja homogénea.

Com as mãos levemente humedecidas, pegue em pequenas porções da massa e modele no formato de bolinhas. Use uma colher de sopa como medida para manter um tamanho uniforme. Cozinhe por 15 a 20 minutos a 180º C.

6. Salmão assado na airfryer

Ingredientes:

• 2 filetes de salmão
• Sal e pimenta preta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de endro seco ou fresco
• Sumo de limão

Modo de preparação:

Tempere os filetes de salmão com sal, pimenta e endro. Adicione o azeite e o sumo de limão. Pré-aqueça a airfryer a 200ºC. Coloque os filetes na cesta da airfryer com a pele virada para baixo, e cozinhe por 7-10 minutos, dependendo da espessura dos filetes e da sua preferência de ponto.

7. Legumes salteados na airfryer

Ingredientes:

• 500g de legumes variados cortados (cenoura, brócolos, couve-flor, cebola roxa, courgette, batata doce, tomate e pimento)
• 15ml de azeite
• Sal, pimenta preta, alho em pó, pimentão doce, açafrão das índias e alecrim
• Sumo de limão
• Molho de soja (opcional)

Modo de preparação:

Misture os legumes com o azeite e os temperos. Disponha na cesta da airfryer sem sobrepor. Cozinhe a 200ºC por 10-15 minutos, até estarem tenros ou por mais tempo se preferir os legumes mais tostados.

8. Camarão panado na airfryer

Ingredientes:

• 500g de camarões
• 1 ovo
• 100g de farinha de trigo
• 100g de pão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Sumo de limão q.b.

Modo de preparação:

Tempere os camarões e deixe marinar alguns minutos. Passe na farinha, no ovo batido, e no pão ralado. Cozinhe na airfryer a 200ºC por 8-10 minutos.

9. Bolo de banana na airfryer

Ingredientes:

• 2 a 3 bananas maduras (cerca de 200-300g depois de descascadas)
• 180g de farinha de trigo ou de aveia
• 150g de açúcar
• 2 ovos
• 50ml de óleo vegetal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional, para adicionar sabor)
• 1 pitada de sal

Modo de preparação:

Esmague as bananas com um garfo até obter uma pasta. Numa tigela, bata bem os ovos com o açúcar e depois acrescente o óleo e volte a mexer. Adicione as bananas amassadas à mistura. Em seguida, peneire a farinha, o fermento, a canela e o sal diretamente na mistura líquida e mexa (não bata) até que tudo esteja bem envolvido e sem grumos.

Unte uma forma que caiba na sua airfryer com um pouco de óleo ou forre com papel vegetal. Despeje a massa do bolo na forma preparada. Pré-aqueça a airfryer por cerca de 3 minutos a 160ºC. Coloque a forma dentro da airfryer e cozinhe a 160ºC por aproximadamente 25-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

O tempo exato pode variar dependendo do modelo da sua airfryer e do tamanho da forma.

10. Chips de maçã na airfryer

Ingredientes:

• 2 maçãs (cerca de 300g)
• Canela em pó a gosto

Modo de preparação:

Corte as maçãs em fatias finas. Disponha as fatias na cesta da airfryer. Polvilhe com canela. Cozinhe a 180ºC por 8-10 minutos.

É saudável usar a airfryer?

Sim, a airfryer é considerada uma opção mais saudável em comparação com métodos de fritura tradicionais. Isso deve-se ao facto desta permitir cozinhar alimentos até ficarem "fritos" e crocantes com muito menos óleo — ou mesmo nenhum. Esta redução no uso de óleo diminui significativamente a quantidade de gordura nos alimentos, o que é benéfico para a saúde cardiovascular e geral. Contudo, é importante manter uma dieta equilibrada e variada, incluindo uma ampla gama de alimentos.

Qual é a diferença entre a airfryer e a fritadeira de ar quente?

Embora os termos "airfryer" e "fritadeira de ar quente" sejam frequentemente usados de forma isolada, eles referem-se basicamente ao mesmo tipo de aparelho. Ambos cozinham os alimentos utilizando ar quente circulante para alcançar uma textura semelhante à da fritura.

A principal diferença pode estar no design e nas funcionalidades específicas oferecidas por diferentes marcas ou modelos. No entanto, o princípio fundamental (de cozinhar com ar quente, reduzindo a necessidade de óleo), é o mesmo.